标签： 湖北特产

上次向大家展示了家乡特产豆皮的制作方法，这次说说吃法：）
bunorte同学说了，可以炒着吃，可以煮着吃。煮的方法其实和面条一样，将晒干的豆皮丝用清水泡一泡，在锅里放适量的水烧开再将豆皮放进去煮3至5分钟即可，盛到碗里加上猪油、酱油、醋、盐、味精便是一碗美味营养的热腾腾的豆皮了。
炒着吃就是在清水泡过之后捞起来，像炒河粉一样即可。
下面的照片是煎着吃的，这个需要完整的没切过的豆皮所以只是在制作豆皮的时候才能吃得着
准备一些大蒜、肉、榨菜什么的，放在豆皮上一边煎一边包起来，一小会工夫就可以吃了。
继续阅读

这次回家去了趟姑妈家，看看老人家顺便帮忙做点豆皮：）
这豆皮可是好东西啊，煮着吃味道鲜美而且不容易饿，因为90%的原料是大米。

全程拍摄了豆皮的制作，看，大米加上少许的荞麦磨成浆就是这个样子了：

然后在大铁锅里做成饼状，姑父的手法真不错，像是打太极，一下子一个：
继续阅读