家乡特产:豆皮

这次回家去了趟姑妈家,看看老人家顺便帮忙做点豆皮:)
这豆皮可是好东西啊,煮着吃味道鲜美而且不容易饿,因为90%的原料是大米。

全程拍摄了豆皮的制作,看,大米加上少许的荞麦磨成浆就是这个样子了:

然后在大铁锅里做成饼状,姑父的手法真不错,像是打太极,一下子一个:

这不,成型啦:

现在还是热的,放在竹帘上稍微凉一凉待会就可以切条了:

乐乐妈的刀功一流啊,切出来的豆皮均匀得很呢:

切好后的豆皮是这样子的,放在干净的地方晒几天就可以煮着吃了:)

< 上周六的活动 湖北特产豆皮的吃法 >

发表评论: